關西京阪神五日遊～錦市場

京都的廚房～錦市場 到錦市場可搭公車5號及205號　 在四条河原町站下車　 就在大丸百貨公司後面 市場長約400公尺　店家約有120間 大多為創業已久的老店　為京都最大的傳統市場 市場內地上整潔　 沒有任何積水　與台灣的傳統市場大大不同 市場內有海鮮店　菜店　雜貨店　小吃店　及販賣京燒的陶瓷店 想要買回家的醃漬物在這裡是個好選擇 這是我的午餐親子丼 很華麗的可樂餅也是午餐 這串烤花枝也是午餐之一 蔬菜店　各種蔬菜都整齊排列著 每種商品都用保力龍裝著　真是不環保 魚攤 蛋捲蛋糕舖 味道很香　 因吃飽了　所以就忘了買　真是殘念 特別的彩色麵條 京都名產～賀茂茄子　是圓的哦 有看料理東西軍的人都知道 刀具店～有次 各種顏色的糖果 令人看了就餓的壽司組合 好吃的煎餅 錦市場真是熱鬧無比 販賣的物品不論生食熟食應有盡有 市場可以看到當地人生活的習性 還有享受不完的美食 錦市場真是個好地方

關西京阪神五日遊～金閣寺

早上出發去嵐山時還下著雨 很怕接下來的行程都要撐著傘 還好到了嵐山不久後雨就停了 所以希望可以看到金光閃閃的金閣寺 走進金閣寺的步道 楓葉都還沒有紅 到了門口有售票亭 買了超像符阿的門票就可進入參觀囉 參觀路線為順時鐘方向 我們依著順路的牌子前進 由於遇到日本的三連休 所以來參觀金閣寺的國內外團體非常多 園區不算大　約一小時內即可逛完 還好天氣變晴了　所以可以拍到水中倒影也金光閃閃的照 非常漂亮的金閣寺孤伶伶的佇立在湖中 但無法入內參觀 金閣寺原名鹿苑寺　建於西元1397年　 西元1950年一位年輕僧侶因嫉妒金閣寺的美而縱火 西元1955年重建　 西元1994年被聯合國教科文組織指定為世界文化遺產的重要歷史建築 金閣寺是一棟三層樓的建築　 二三層裡外全貼有金箔　 金閣寺之稱號也由此而來 金閣寺的背影 像許願池的地方 大家要把錢投入中間的碗中 金閣寺應是京都的必訪行程 目前許多廟宇都在整修中 所以要好好把握可以參觀的地方

關西京阪神五日遊～神戶牛排

到神戶吃mouriya牛排有三種車可到 JR三之宮站　步行5分鐘 阪急神戶線三宮站　步行3分鐘 神戶市營地鐵三宮站　步行1分鐘 出車站背對三種地鐵過馬路左轉順著路走 右側即可看到生田前筋 モーリヤ有三間店　都在生田前筋上 本店在左側　為一整棟的店面　 另二分店在右側 三宮店在三樓 ロイヤルモーリヤ在二樓　 有著更高級的用餐環境　價錢當然也高級囉 看到樓下一樓的擺設就知已到有120創店歷史的餐廳了 我們預約時間為1345 因要找路　所以小小遲到一下　約1350才到三樓三宮店 推開木質船舵大門　waiter很親切的迎上來 並詢問是不是Jimmy　 但日本人的發音實在是太奇怪 一時之間有聽沒有懂 waiter馬上拿出預約單來確認 入座後　就開始用日文來介紹 由於是預約　餐早已點好 但waiter還是很熱心的告知我們90g的沙朗份量很小 建議我們可以點大一點的 詢問了價錢　150g的沙朗為￥5500 心中算盤快準狠的撥了一下 換成台幣約多了NT$450　 反正都來了　也就答應囉　 所以我們點了150g沙朗80g菲力 主廚在大盤上擺上了塩　胡椒　芥末 鐵板燒廚具 主廚看Jimmy一直在東拍拍西照照 就很貼心的幫Jimmy和壯媽照了合照 在日本　牛肉等級的評定有兩個系統 一個是日本食肉評定協會所設定區分肉質的15個等級 以A5最佳　C1最差　 神戶牛必須是A4以上的等級（看過天下第一味的人應都知吧） 另一個評定系統則是　肉/脂肪混雜值　也就是BMS　 分成十二級　モーリヤ所選用的神戶牛 所以它的BMS至少都在六級以上　 モーリヤ的中上等牛肉BMS都在八級以上　 上上選牛肉的BMS更是在十級以上 這是我們等會兒要下肚的牛肉 油花分佈的很均勻漂亮 像是大理石 玉米濃湯 在喝湯的同時　主廚也將地瓜　茄子等蔬菜放在鐵盤上 並開始料理 點餐時waiter有問我們要飯還是要麵包 Jimmy告知一客為飯　一客為麵包　再分著吃 所以先送上麵包 喝完玉米濃湯後馬上接著而來的是和風生菜沙拉 主廚神不知鬼不覺已將牛肉放在鐵板上開始料理 詢問我們要幾分熟 三分熟rare--レア 五分熟medium--ミディアム 七分熟medium well--ミディアムウェル 九分熟well done--ウェルダン 我們都要五份熟 並發現主廚在煎牛排是每個面都有照顧到哩 所以牛肉一下躺著　一下又站立著 好不容易終於把料理好的牛肉放到我的盤子上了 再來一張近拍好了 主廚介紹著可以吃原味　配著蒜片　及特製醬料 我當然要每一種都嚐過 真的是每一種都超級宇宙無敵讚的啦 特別一提的是蒜片 應可以當零食吃吧 煎得很酥　口感很好　而且吃完口中不會留有蒜味 感覺很棒 主廚在煎牛排時　將肉切小塊 但肉汁依然鎖在肉內　 吃起來很軟　濃濃的肉香 牛在生前應過得很舒適的生活 整天聽音樂　唱歌　還笑著死掉吧 再來主廚是將肉及菜穿插著料理 超Ｑ的蒟蒻及豆腐 又再煎上幾片牛肉才再炒豆芽菜 再來就是咖哩炒飯了 他有三種飯可以供選擇 白飯　咖哩飯　另一種就忘記了 主廚先用工具將塩再磨細 爆香後才加飯混在一起炒 特別的是袖珍菇（好像是吧）主廚還將菇的頭和身體切都一樣大小 工真的很細呢 接著粒粒分明的炒飯就上桌了 配著桌上的醃漬小菜一起下肚 冰淇淋 紅茶 整套吃完大約是八分飽吧 真是令人回味的八分飽 才帶著心滿意足的心情離開三宮店 寫完這篇食記 好像又再度回味了一次 呵呵　 會流口水呀

關西京阪神五日遊～神戶牛排預約篇

我覺得神戶最有名的是神戶牛排 一行六人只有Jimmy和壯媽要去吃牛排 其餘四人則去吃吃到飽的蛋糕 熱心的Ellen早在台灣時就先幫我們找好要吃的店mouriya 因每日中午優惠名額只有20位　所以也做好預約 而店家也馬上回信 Thank you for your reservation. I have confirmed your reservation. Which would you like sirloin or tenderloin ? Sirloin 90g is very thin. So we prepare 2 order for this. I'm afraid Could you send the reply? Best regards. 神戸ステーキレストラン モーリヤ本店 Tel 078-391-4603 Fax 078-391-4602 由於我們是預約每份￥4000的90g沙朗及80g菲力 所以收到這封mail時覺得已預約成功 但店家說90g的沙朗很小會吃不飽 於是Jimmy又回mail表明只要這二種套餐 沒想到本店又回信囉 Thank you for your reply. I'm afraid sirloin 90g is very thin. So we can't take order only sirloin 90g. Could you choose only tenderloin or sirloin ? Best regards. 神戸ステーキレストラン モーリヤ本店 Tel 078-391-4603 Fax 078-391-4602 不死心的Jimmy又回信表明立場 但本店還是不死心的來函 這時我和Ellen都快昏了 怎麼會這樣呀 於是Ellen開始爬文　 發現現在只有三宫店才有20人的優惠午餐啦 原來　我們搞錯了啦 Jimmy只好寫了一封mail給本店將我們的預約給取消 然後再預約三宮店 哈哈哈 這次總算對了 馬上收到一封制式回信 ○○欽　様 神戸ステーキレストランモーリヤです。 三宮店のご予約ありがとうございました。 ▼以下は三宮店ご予約フォームページから送信された内容です。 ===ここから======================================= ■お名前：○○欽 ■ふりがな：Jimmy ■団体名： ■個人/法人別：個人 ■予約人数：2 ■予約年：2008 ■予約月：09 ■予約日：12 ■予約時間：13:45 ■電話番号：886920685100 ■FAX番号： ■郵便番号： ■ご住所： ■Email：xxxxxxxxxxxxxx.hinet.net ■禁煙/喫煙別：禁煙席 ■席の種類：【カウンター席】目前で調理が見られます ■お料理・ご意見・ご要望：We want to order special lunch set 二名(お一人様４，０００円（税込）) (モーリヤ厳選牛サーロイン90g又はフィレ80gのコース) in Sep.12 pm:13:45 We come from Taiwan，please confirm by e-ail:ellen28.tsai@msa.hinet.net =======================================ここまで=== 三宮店より追ってご連絡さしあげますのでしばらくお待ちください。 尚、ご予約が２１時を過ぎますとご連絡が翌日となる 場合もございます。ご了承ください。 24時間以内にご連絡が無い場合には、メールが届いていな いことが考えられますので、お手数ですが、 もう一度ご予約いただくか、お急ぎの場合下記電話番号まで ご連絡いただけますようよろしくお願い致します。 ================================================== 株式会社モーリヤ　三宮店 〒650-0011　兵庫県神戸市中央区 北長狭通1丁目9-9第一岸ビル3F Tel: 078-321-1990　Fax: 078-321-1995　Ipf: 050-3385-2792 Email: info@mouriya.co.jp　URL: www.mouriya.co.jp 心中的疑惑放下了 但還沒有收到格友版上的類似mail　不免有些擔心 再相隔不到一小時 又有mail來了　 日本人真是有效率　令人佩服 Dear Thank you for your reservation. We have confirmed your reservation on 12 September 1:45pm for you. And we have accepted your order special lunch course. Please take notice that if you will be late over 30 minutes, your reservation will be cancelled automatically. We are looking forward to seeing you. Thank you very much. Regards Mouriya 終於　終於有熟悉感了 這封mail確認了時間和人數 代表著一切都ok　 人到就好啦 我也期待的光臨呢 最後要謝謝Ellen的幫忙哦

關西京阪神五日遊～小林屋早膳

外湯早上開放時間為0700 原本約定要一早起來再去完成未泡的二種湯 但這一晚真的是睡得太沈 直到七點初　才被人挖起來（忘了是蛙姊或是倫姊） 稍做梳洗後　怕時間來不及0730的早餐 所以就再去一次御所の湯好好回味 白天的風景完感受完全不同 以後來這可放鬆心情的地方　應可多排一兩天的行程 沒泡到的其一倫姊說是在桶中泡的 約是二人一桶就滿了 還好沒浪費時間去 我和James很準時0730就回到小林屋準備吃早餐了 打開房門　內將已將早餐給佈置好了 但這世界總是守時的人等待遲到的人 我們也不例外 早知就可以再多泡一種湯 真是失算 好不容易人終於到齊 可以準備開動囉 鹹魚乾 雖然是冷的 但味道還不賴 很下飯　整尾都可以下肚哦 海苔 可以包成飯糰吃哦 我當然也要入境隨俗一下 感覺還不錯 以後再家可以試試　 但應該是用調味較重的海苔來配飯 白飯 可以配醬菜也可以做飯糰 但煮得太軟了 我們這一團好像不太愛吃飯哩 內將每天一定對我們剩下來的飯很傷腦筋 波菜 這就較一般般了 醬菜二小疊 玉子燒 冷的也不錯 但我還是較愛吃熱食 要將蛋捲成那麼厚一定很用心 冷豆腐 由於時間久遠 只記得這豆腐很特別 不像一般台灣的豆腐一弄就碎 忘了是用什麼食材了 真是可惜 最後來的是味噌湯 覺得真是太鹹了 匆匆吃完早餐後 我們也要繼續趕行程了 整理好行李準備離開時 倫姊說網路上很多人都會送小東西的內將 謝謝她這些時間來的按耐 但我們並沒有特別準備 還好我們有帶台灣的月餅 所以就拿著月餅送內將囉 這是內將送給我們的扇子 每一把都很有日本風 在城崎溫泉的這一晚是日本行最放鬆的一天 不但泡了很多池湯 也吃得很飽 下次到日本也要再安排二食一泊的行程 讓自己好好放鬆　放空　歸零一下 充個電重新出發囉