希望明年會更好

2008年過得還算順 對我來說就是工作上的變化最多 離開了工作七年多的熟悉環境 想說到一個新地方再試試看 才可以脫離每天晚下班　 真不知沒事做　卻一直裝忙碌的窘境 新工作也已邁入三個多月了 現在覺得該公司是”人”治的公司 說人治一點也不為過 許多事可以開了董事會　一份公文馬上改 不知工會收了會費　拿了錢到底在幹啥 真是懷念ＳＰ的強勢工會了 讓人覺得是站在勞方這邊　真的有在做事 換到新環境　現在說後悔也不是 不後悔　也覺得有一些 真的是有一好沒二好 反正頭已經洗了呀 所以就好好待吧 唉　這年頭有工作就好了啦 不要太強求 2008年的投資真是大失利 上半年還算不錯 就起了貪念 只有少部份落袋為安 成為日本行的盤纏 沒想到下半年像是溜滑梯一樣 一個慘字來形容 在沒有提列備抵跌價損失的前提下 雖是不符合會計原則 但是要自我安慰呀 所以就繼續擺著吧　 等到他回來 2008年總共寫了90篇的BLOG 許多是在眾人嚴格把關　關心進度下完成 眾人呀　真的是太認真了吧 不過也謝謝大夥兒的熱情參與 希望新的一年　 可以有更多采多姿的生活　 明天會更好

都壽司

記得都壽司是每週四公休 第一次想去都壽司用餐是週日中午　 沒想到遇到店家有事　免戰牌高掛　只好附近隨便吃吃 今天又遇到週日　好在昨晚有先去電詢問是否有開 所以就選定中午前往囉 都壽司位於內壢 忠孝路上的成章一街右轉　看到成章四街就到了 是個不太起眼的店 裝潢及擺設很平常　 店內約七張四人座桌子　及吧枱約五個座位而已 但還提供包場服務哦 蘆筍及鮮蝦親子手卷 鮮蝦親子手卷原來是再加上蝦卵呀 真的是親子吔 海苔不會潮的不好咬斷 也不會酥的一碰就裂　真是剛剛好 蘆筍手卷內好像還包有山藥還是馬鈴薯的桑桑東西　和一般店家不同 天婦羅蝦手卷 是一整尾的炸蝦哦 綜合生魚片 鮪魚的油脂分佈的很漂亮 吃起來都很新鮮 不會太糜 北海道甜蝦 生的身體熟的頭 味道很鮮美 綜合握壽司 並不會是較平價的料理 所以把醋飯加很多 豬排天婦羅丼 豬排口感很厚且扎實 特別的是天婦羅麵衣還加了玉米粉油炸 所以較酥脆顏色也較黃 所提供的醬汁並不加蘿蔔泥 和一般日本料理店不同 孜然雞肉串 孜然香味噗鼻而來 烤得恰恰好　肉汁都還有保留住 真想一串接著一串呢 綜合壽司 鮮魚味噌湯 這湯可是招牌哦 而且魚肉都很大塊　真是划算 店內只有四名工作人員 茶水及餐具都要自助 老闆負責生食及另一位師傅做內場而已 所以上菜的速度較慢 但慢慢等　在價格上有大滿足也是不錯 這真是一間平價又好吃的日本料理店 吃了那麼多 還四個小朋友有找哩 下次　一定還會再來的

金山免車錢一日遊

這次是很特別的併團行程 我們四人組併到了Ellen的朋友那 沒想到最後是六人行 要多上網就會找到許多好物 倫姊就是那樣的厲害 知道北觀處有早湯專車於周六日免費接駁遊客前往金山 所以就吆喝大夥一同前往 早上0920於台北車站東三門集合 皇家客運就那門口等待 在忠孝東路的觀光局還有一站可以讓遊客上車 再來就上北二高直達金山 車上還有觀光局的熱心解說員哦 在去程時　就先將回程的車票發給大家了 回程要有這張票才可以免費 請小心保管　並注意回家時間 我們的第一站為獅頭山公園 順著路標走　一下就可走到 沒想到這的解說員正在介紹大笨蝶 我只記得俗名為大笨蝶 回家找資料才知學名為大白斑蝶　 那為什麼又叫它大笨蝶呢　 原來是這種蝴蝶體型較大　飛行速度又極慢　 隨便伸手一捉　就可捉到它　 特別的是若把它放在手中　它還會在你的手中裝死　不會飛走　 所以才笨咩　 它可是有毒的哦　 不要亂捉來看是誰笨 再往前走　就可以看到金山的著名地標～燭台嶼 燭臺嶼形成的原因為磺港半島地盤上升後　 經海水長期侵蝕　將半島末端分割成獨立礁石 再經海浪長時間的拍打　形成海蝕洞後漸漸變成海拱　 海拱頂部崩塌後　形成海蝕柱地形　 外型有如兩座燭臺 清同治十年淡水廳志將燭臺嶼列為淡北外八景之一 沒想到看完著名地標後就過中午了 我們好像等浪等太久了吧 來金山當然不能放過鴨肉呀 好像不用錢似的 在廟口什麼東西都要用搶的 反正手腳要快就對了啦 半隻鴨 筍 炸蝦捲 炸牛蒡天婦羅 炒麵 為了要儲存下午騎車及泡湯的體力 所以我們幾乎將盤中飧給一掃而空 這兒的腳踏車出租第一小時100元 過後每小時加50元 這腳踏車步道可真斷斷續續 並沒有規劃的很好 柏油路　石頭路　穿插其中 小小運動一下就要去泡湯囉 倫姊選的是舊金山總督溫泉 由於是溫泉季　憑優惠券　買一張送下一張半價的票 我們就先買了三張　再找人去買另三張 所以一人是225元 真的是要在錢上綁24個結　精心算計才行 這應是全台唯一露天裸湯在頂樓 感覺男生的觀景角度較好　較靠海 價錢不算太貴 而且還有附浴巾及盥洗用品 就算是兩手空空來泡湯也行哦 原以為這天差不多三四點就回到台北了 沒想到這沒什麼沒什麼的行程 也可以閒晃到晚上七點才踏上歸途 最後要記得把北觀處的網站加到我的最愛 這樣才知那裡有好物

洪瑞珍自由店三明治

記得第一次吃洪瑞珍三明治是同事從她家冰箱拿出來並熱情推薦的 還說是因為她妹從英國回來特別指名並訂購兩盒 那時打開包裝發現這三明治太簡單了吧 只有兩片蛋皮和一片火腿而已 真有那麼特別嗎　還特地從台中宅配 沒想到咬一口　感覺那麼的驚豔 真是平凡中見偉大 只要有心　人人都是食神 不過這好像和食神沒關係吧　 只要有心　任何食物都可以調出絕妙的搭配 現在也許會常到台中 上次由於要趕火車　所以沒買到三明治 這次當然不可放過啦　 洪瑞珍在台中有三間店 分別為中山店　自由店及進化店 網路上分有擁護者 三間店的師傅不同　老闆也不同 但有著親戚關係（這是Jimmy特別問店員的） 由於上次吃的是自由店　 所以這次也到位於台中法院對面的自由店高關一下 還沒走到店門口就聞到陣陣蛋香撲鼻而來哦 店內有招牌　全麥　蛋奶素　起士三明治 還有各種麵包及大餅 十二個三明治裝成一盒 一盒270元　平均一個22.5元 製造日期直接在盒上用筆標示出來　一目了然 招牌三明治有著二層的包裝 包裝上用綠字印著店家的電話及告知需冷藏 最外層為油紙　第二層為塑膠袋 並用３Ｍ的黃色標籤膠帶來沾粘 打開包裝的三明治　真的是很平凡 但一天可以賣出上千個 火腿是和鮮奶油　 蛋皮是和美奶滋塗在一起 吐司感覺很紮實 雖然夾著鮮奶油及美奶滋 但吃起來都不會覺得膩 可能有著店家特別調配的黃金心例吧 放在冰箱二天吃起來也不會太硬 可能是有二層包裝的關係　 所以水份才不會被冰箱給帶出來 這次吃洪瑞珍三明治感覺沒有第一次那麼的驚艷 可能是已吃過較沒新鮮感 但還是不錯啦 下次若有人要訂　可要通知一下哦 店名；洪瑞珍餅店 地址：台中市自由路一段122號 電話：04-22268787

鮭魚飯part 2

冰箱的鮭魚實在是太多 又深怕得來不易的鮭魚放到不新鮮 所以一直在想還可以有什麼變化 也可以試試新的做法　和新的口味 畢竟日本的味淋和白醬油那天去買鮭魚卵時都一起傳好 這樣就不用跑很多趟　也較方便 今天做的鮭魚飯是用高湯來煮 這做法是在網路上看到Amy的blog 我只是照著做而已 那就先準備高湯吧 高湯的材料有： 水　1000c.c. 昆布約10公分 柴魚片約30~40g 作法： 1.先把昆布置入水中約３小時 這時昆布就會像吃了長大菇一樣慢慢的脹大 2.將昆布煮到水快開時　取出 注意是快開　所以還沒開哦 這好像有著只可意會不可言傳的深奧 樣昆布的腥味才不會跑到湯中 3.取出昆布後水也開了　所以立即放入柴魚片　關火 等柴魚片下沈就可以用瀘網來過瀘 這樣高湯都完成了 鮭魚和前篇一樣 也是要退冰　 一面抹一茶匙的鹽　醃二小時以上 就可以放入烤箱烤到熟　最好表面微焦哦　 再用叉子把魚肉用鬆 金針菇　洗好　切成約三公分長 也可以用其他的食物來替代 再依米　鮭魚　金針菇的順序放入鍋中 最後再加入高湯　少許味淋與白醬油提味 即可放到電鍋煮囉 不到半小時就可以開飯了 由於Jimmy把內鍋高湯放得太多 所以飯太溼　快要變成燉飯 下次一定要記得　一杯米一杯水　 不要再多加了 但還是不錯啦 可以依個人口味加入味島香鬆及切細海苔 非常簡單的做法 　又不花很多時間 在家真的可以自己試試哦

鮭魚飯

鮭魚有許多種吃法 不過日前在三越買的秋鮭就不適合做生魚片 一直烤來吃也不是辦法 所以翻翻食譜　發現有一個最簡單的做法就是鮭魚飯 首先將鮭魚退冰後　再用鹽醃二小時以上 Jimmy大約是一面用一茶匙的鹽 這樣就可以進烤箱烤個15分鐘 在烤的同時　利用時間來煎個蛋是綽綽有餘 蛋打好　鍋熱好　就可以煎了 煎好後　再將蛋切成蛋絲備用 鮭魚烤好後　可以用叉子將鮭魚用散 再放鍋中稍微炒鬆一下 飯也要用鬆　越鬆越好 今天用的白飯還有加麥片 等食材都涼後就可以組合囉 飯上先擺上蛋皮 再置上鮭魚 最後再撒上鮭魚卵 今天放的鮭魚卵買來就醃過 若買沒有醃漬的　就請薄鹽醬油來幫忙了 鏘鏘鏘鏘　鮭魚飯就完成了 沒想到自己做是那麼的簡單 而且又沒什麼油煙 輕輕鬆鬆就完成了 外面賣的鮭魚飯可貴的很呢 自己做經濟又實惠 因鮭魚已用鹽醃過 所以整個過程不用再加調味料 這鮭魚飯冷的吃就可以了 千萬不要再放入微波爐或電鍋加熱 不然鮭魚卵變熟成小白點 旁人可是會笑掉大牙哦

北海道秋鮭

三越信義周年慶的DM上有印A4生鮮超市有賣北海道秋鮭 2.5KG　要價795元　 再上網看到有許多格主在強力推薦 特別的是這鮭魚是整隻好好的 並不像在市場買的那樣已分割過的 再加上整尾795元　市場一塊就要一佰多二佰的 看了真是划算 所以就想說現場看貨較準囉 到了現場　 免戰牌已高高掛上 500條全數售完 不過還可以再次預購 選擇低溫宅配要加30元 不超過貳仟元宅配要140元 所以買一尾　又要低溫　這樣就要多170元了 撥了撥算盤怎麼算都不划算 一定要找人合購啦 好裡家在 第一通CALL OUT電話就遇到大戶　 立即預購二尾　再加上Jimmy的一尾　 三尾加低溫宅配共2415元 就期待它的到來 寫到這　一定要稱讚一下三越A4超市樓管小姐的細心 但不要記住我啦　很害羞呢 貨到馬上詢問Jimmy要什麼時候送到家 配合的貨運行也不錯　撥了二通電話 當天第一次來電詢問要什麼時候送到較方便 第二次來電則表示貨送到了 用的是木紋很厚的紙盒裝著的　看起來還不錯很有質感 從魚頭到魚尾約65公分 看起來烱烱有神的眼睛　很新鮮的魚 內臟已處理乾淨 所以只要將魚給分解就好 沒想到魚骨好硬哦 工欲善其事必先利其器 現在可真是缺少一把好刀 魚頭　魚尾各裝一袋 魚身分成12片二片裝一袋 加上魚頭魚尾共8袋　 用密保諾裝好放入冷凍 這樣要吃多少再拿多少來退冰即可 覺得魚很新鮮　 和台灣買的相比 較沒有腥味　魚肉較紅 不知是不是品種不同呢 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 鮭魚最簡單的做法就是用烤的 魚肉退冰後 在兩面抺上鹽　醃一下 灑上黑胡椒粉　 今天的是偏中式口味 所以有加蒜頭和辣椒 就可入烤箱了 今天是用小烤箱來烤 所以轉到底15分鐘後就好囉 擠上檸檬汁　口感會更棒哦 吃起來口感和台灣市場買的不太同 覺得肉較紮實 可能是在大海中生長的鮭魚　到了秋天 就會游回到故鄉的河川來準備產卵 所以有運動吧 而剛好在大海與河川交界處被捕獲 因此吃到的鮭魚有著正值產卵前的最佳體態吧

法國麵包不是都是硬的哦～金時代香公頌法國

硬梆梆又有大蒜味一直是法國麵包給人的印象 而桃園龜山金時代麵包店的法國麵包則是和想像中完全不同 它應也算是團購的人氣商品 但Jimmy現在每天上下班都會經過龜山 所以不用像以前一樣用團購的方式 現在直接殺去買就可以啦 一樣的包裝　但尺寸好像小了點 可能是原物料上漲的關係吧 但　不是回檔了嗎 怎麼沒增胖又沒長高呀 不起眼的外觀 看起來很紮實　吃起來外酥內軟　咬起來很有彈性 裡面包的是鹹奶油 而且口感不會太乾　也不會太油膩 對於不愛蒜味的人來說　真是好選擇 老闆說可以放在常溫下三天 也可以放在冷凍庫　 要吃再拿出來常溫退冰即可 又可以恢復柔軟度 還說這是客人教他的哦 他還交代　若要用烤箱烤不要烤太久 太焦就不好吃了 最後提供一下店家的名片